山茱萸のジャムを作る


サンシュユの実が熟してきたので、収穫してジャムを作った。
1㎝くらいの小さな実なのに種が大きく、後から種を取り除いたら少なくなったけれどジャム瓶2本分にはなった。

23-11 Sanshuyu berry 2

23-11 Sanshuyu berry


サンシュユの実は色は美しいが薬草で酸味も少ないので特別に美味しいわけではないが、輪切りレモンも一緒に入れて煮たら結構ベリーのジャムらしくなった。
23-11 Sanshuyu jam