梅の実
25/05/22 01:13
「豊後」の実がだいぶ大きくなった。豊後の実は大粒で、今年は豊作になりそう。
ちょっと混みすぎだから、間引きが必要だね。
いつもなら青梅で収穫するのだけれど、今年は梅ジャムにする予定なので、6月半ばまで待って完熟してから収穫するつもり。
小梅はカリカリ梅用に5日前に青梅で収穫した。
カリカリ梅はカルシウム液で漬けると良いとのことなので、砕いて薄皮を取った卵の殻を酢水で煮て冷やした液に、塩でもんだ小梅を漬けておいたら、結構カリカリとおいしくできた。木べらで押しつぶして種を取り、細かく刻んで炊きたてご飯に混ぜたら最高。夏ばて防止に大いに活用できそうだ。
ちょっと混みすぎだから、間引きが必要だね。
いつもなら青梅で収穫するのだけれど、今年は梅ジャムにする予定なので、6月半ばまで待って完熟してから収穫するつもり。
小梅はカリカリ梅用に5日前に青梅で収穫した。
カリカリ梅はカルシウム液で漬けると良いとのことなので、砕いて薄皮を取った卵の殻を酢水で煮て冷やした液に、塩でもんだ小梅を漬けておいたら、結構カリカリとおいしくできた。木べらで押しつぶして種を取り、細かく刻んで炊きたてご飯に混ぜたら最高。夏ばて防止に大いに活用できそうだ。